Calculez la proportion idéale entre deux eaux minérales et minéralisez l'eau pour le café selon le standard SCA de dureté et d'alcalinité.
Le calculateur de mélange d'eaux indique la proportion exacte pour mélanger deux eaux minérales et obtenir l'eau idéale pour le café de spécialité, dans la plage de dureté et d'alcalinité recommandée par la SCA.
C'est une manière pratique de minéraliser l'eau sans peser de sels : vous choisissez deux eaux du commerce, généralement une plus dure et une plus légère, et l'outil calcule combien de parts de chacune utiliser pour atteindre votre cible de dureté (GH) et d'alcalinité (KH).
Le résultat s'affiche sur un graphique comparant votre mélange à la zone idéale, et vous pouvez enregistrer ou partager la recette de l'eau.
C'est le mélange de deux eaux minérales dans des proportions calculées pour atteindre la dureté et l'alcalinité idéales pour extraire le café de spécialité, sans avoir à manipuler de sels.
Peu d'eaux du commerce sont déjà au point idéal. En combinant une eau plus dure avec une plus légère, vous ajustez la composition finale dans le standard SCA ou vers un autre objectif. De plus, cela permet d'économiser sur l'achat de sels et d'équipements de précision.
Non. Le mélange fonctionne par proportion entre eaux en bouteille, il suffit donc de mesurer des volumes. Pour partir d'eau distillée et ajouter des sels, utilisez le calculateur de reminéralisation (Vitória Régia).
Les valeurs de calcium, de magnésium et de bicarbonate figurent généralement sur l'étiquette de la bouteille, en mg/L. L'outil convertit tout automatiquement en ppm de CaCO₃.
La SCA indique environ 68 ppm de dureté et 40 ppm d'alcalinité comme cible d'extraction équilibrée, avec un sodium bas. Cela dit, il faut toujours souligner que ces caractéristiques sont des SUGGESTIONS et non une vérité absolue. TESTEZ !