Herramientas gratuitas de café de especialidad por Álvaro Magri, científico del café: remineralización y blend de agua para café, evaluador SCA, recomendación de molienda para molinos, recetas y artículos sobre extracción.
Este es el hub de herramientas gratuitas para café de especialidad de Álvaro Magri: calculadoras de agua (remineralización, blend y evaluación), recomendación de molienda para molinos, rueda de sabores, entrenador de vertidos y recetas paso a paso.
La propuesta es unir la ciencia y la práctica del café en un solo lugar, ayudándote a controlar las variables que más afectan la taza: agua, molienda, extracción y percepción sensorial.
Todo funciona directo en el navegador, en el celular o en la computadora, sin instalar nada.
Es el café evaluado con 80 puntos o más en la escala sensorial de la SCA, normalmente trazable en su origen y libre de defectos, con atributos de sabor y aroma que lo distinguen del café común.
Son calculadoras y guías que ayudan a controlar las variables de la preparación, como la composición del agua, la molienda, la extracción y la descripción sensorial, para que el resultado en la taza sea más consistente.
Sí, las principales herramientas son gratuitas y funcionan sin registro. Algunas funciones avanzadas son premium, pero lo esencial está abierto para todos.
La bebida está compuesta mayoritariamente por agua, y su dureza y alcalinidad influyen directamente en la extracción y el sabor. Por eso hay herramientas dedicadas a evaluar, mezclar y remineralizar el agua para café.
No necesariamente. Con buena agua, una molienda adecuada y atención a las variables de extracción ya puedes mejorar mucho la taza, y las herramientas del sitio ayudan justo en ese control.